Крокеты из раков, рецепт раковых крокетов

Вкуснейшие крокеты из раков.

Ингредиенты:

• раки -10-15 шт;
• соус густой молочный - 45-60 г ;
• масло растительное 200-300 г;
• сливочное масло 335-40 г;
• молотые сухари - 15-20 г;
• любая зелень;
• соль.

Приступаем! Тщательно моем и чистим раков. Мелко режем мясо. Берем сковородку и разогреваем на ней сливочное масло, потом кладем в нее раки и немного прогреваем их. Пока они томятся, готовим заливку. В молочный соус добавляем желток одного яйца и заливаем наших раков. Хорошенечко перемешиваем. Получается плотная масса, которую мы выкладываем на стол и раскатываем колбаской. Нарезаем маленькими ломтиками произвольной длины. Обмакиваем в сначала в яйцо, а потом в сухари и жарим во фритюре. Красиво выкладываем на блюдо с салфеткой, посыпаем любимой зеленью. Приятного аппетита!